Pakastetut hedelmät ja vihannekset
Juuri poimitut hedelmät ja vihannekset pestään ja leikataan nopeasti ja pakastetaan sitten nopeasti (IQF, Individually Quickly Freezing) alle -30 asteen lämpötiloissa. Tämä prosessi säilyttää niiden solurakenteen ja ravintoaineet, jolloin vesiliukoiset vitamiinit (kuten C-vitamiini ja B-vitamiinit) ja ravintokuitu jäävät käytännössä ennalleen. Ravinteiden säilyvyys saavuttaa 85 %-95 %, mikä ylittää selvästi jääkaapissa pitkiä aikoja säilytettyjen "tuoreiden" hedelmien ja vihannesten. Tämä tuote säilyttää lähes tuoreen maun ja koostumuksen, joten se sopii ruoanlaittoon (kuten paistinpannuille ja muhennoksille), salaatiksi tai juomien pohjaksi.
